木瓜鲫鱼汤的详细制作方法
工具/原料
主料:
鲫鱼;木瓜
调料:
姜;水适量
方法/步骤
1
将白鲫鱼剖肚、去鱼鳞,青木瓜洗净表皮,生姜切片;
3
将木瓜切成小块状;
4
锅烧热,放入食油、姜片烧热,放入鱼煎至两面微黄;详细请见参考资料.
注意事项
1
1、白鲫鱼买个子大些的比较多肉,少剌。这样除了喝汤,还可以吃鱼肉,鱼肉以少量生抽配上食油蘸着吃即可。如果是个子小的鱼就吃喝汤,不要吃肉了,以免被剌卡到。
2
2、生吃木瓜或是打木瓜牛奶要买熟成金黄色的。煮汤最好买青色的,不要买太成熟的,熟的煮汤时会煮化掉,我喜欢连皮一起煮,吃的时侯不吃皮……嫌麻烦的,可以煮之前就削去皮再切块。
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