准备以上食材。热锅小火，不停翻炒黑芝麻，直至炒香，起锅备用。热锅小火，不停翻炒核桃仁和花生仁，核桃仁需要炒至微黄，但不要炒糊了；花生仁需要炒至微开口。或者有其它坚果也可以，炒香一会吃起来口感更佳！准备一个食品袋，可以装上各种炒好的坚果，擀面杖、菜板用擀面杖或者刀背把各种坚果碾碎，但不需要太碎了，影响口感。坚果碾碎成这样便可装盘。在准备饮用的碗里放入各种干果和黑芝麻，备用。煮牛奶，煮至开锅，注意牛奶沸腾很快一定要看着锅。牛奶煮开便放入2-3大勺的米酒，搅拌均匀。放入2-3克食用碱，搅拌均匀。装蛋液的碗匀速均匀的画圈淋入，不可一下整体倒入锅里。稍微搅拌，开锅后漂亮的蛋花呈现了。放入适量枸杞放入葡萄仁煮1-2分钟即可。将煮好的牛奶倒入装好坚果的碗里。现在便可享受热气腾腾、香气四溢的牛奶醪糟鸡蛋啦！
食材
1
鸡蛋 1枚
2
牛奶 500ml（两人份）
3
淀粉 少量
4
醪糟 2-3大勺
5
黑芝麻 1勺
6
核桃/其它坚果 2-3个
7
葡萄仁 1勺
8
食用碱 1g
9
花生仁 10粒
10
枸杞 10粒
步骤
1
准备以上食材。
2
热锅小火，不停翻炒黑芝麻，直至炒香，起锅备用。
3
热锅小火，不停翻炒核桃仁和花生仁，核桃仁需要炒至微黄，但不要炒糊了；花生仁需要炒至微开口。或者有其它坚果也可以，炒香一会吃起来口感更佳！
4
准备一个食品袋，可以装上各种炒好的坚果，擀面杖、菜板
5
用擀面杖或者刀背把各种坚果碾碎，但不需要太碎了，影响口感。
6
坚果碾碎成这样便可装盘。
7
在准备饮用的碗里放入各种干果和黑芝麻，备用。
8
煮牛奶，煮至开锅，注意牛奶沸腾很快一定要看着锅。
9
牛奶煮开便放入2-3大勺的米酒，搅拌均匀。
10
放入2-3克食用碱，搅拌均匀。
11
装蛋液的碗匀速均匀的画圈淋入，不可一下整体倒入锅里。稍微搅拌，开锅后漂亮的蛋花呈现了。
12
放入适量枸杞
13
放入葡萄仁煮1-2分钟即可。
14
将煮好的牛奶倒入装好坚果的碗里。现在便可享受热气腾腾、香气四溢的牛奶醪糟鸡蛋啦！