每次做黑鱼汤的时候，我基本都不用吃饭，因为整条黑鱼都被我一个人吃光，一道清淡鲜美的黑鱼豆腐汤，是我的最爱！黑鱼汤富含蛋白质和多种氨基酸，具有滋阴补虚的功效，它肉质细嫩，刺少，也比较适合给宝贝吃，豆腐与它是绝美搭配！好喝的黑鱼豆腐汤做起来也是有诀窍的哦，下面我们开始吧！
食材
1
黑鱼 一条
2
豆腐 200g
3
生姜 10g
4
大蒜 两瓣
5
香葱 两根
6
盐 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
先将黑鱼杀掉，因为黑鱼身上会分泌很粘的粘液，所以特别滑，杀黑鱼的时候可以撒点面粉在黑鱼身上，这样就不会打滑了。将黑鱼清洗干净，用到将黑鱼剁成小段，但不要剁断；
2
生姜切成片，大蒜切碎，香葱也切成末；
3
锅里放油，将油烧热，然后将切好的生姜大蒜依次放入锅内，煸出香味；
4
将黑鱼放进锅里，小火煎，因为黑鱼比较滑，所以放进去的时候最好从侧面慢慢倒入，不然油会溅出来；
5
小火煎两分钟后，将黑鱼翻身，继续小火煎鱼的另一面，记住，煎黑鱼的时候一定要小火，因为小火才能让黑鱼的皮不易被煎破；
6
准备一壶开水，水开后直接倒入锅内，水量没过鱼身即可，然后将豆腐切成薄片，将豆腐片摆在鱼身的四周，加入一勺盐；
7
豆腐切好放好后，继续中火焖，再过5分钟后，撒上葱花就可以出锅啦！鲜香味美的黑鱼豆腐汤就做好了！
注意事项
1
煎黑鱼的时候要小火，大火容易将黑鱼皮煎破
2
盐不能放多，不然会很咸