此菜做法讲究，想吃的美味，要下点功夫。
食材
1
黑鱼 一条
2
血豆腐 少许
3
蘑菇 适量
4
猪肉片 适量
5
小白菜 一棵
6
大骨汤 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
10
盐 适量
11
淀粉 适量
方法/步骤
1
黑鱼杀掉，去皮。也可以在买的时候让卖家给杀好。猪肉切成片，冷水洗净，备用。血豆腐切成块，备用。小白菜掰开洗净，备用。蘑菇撕开洗净，备用。
2
把黑鱼肉质最好最完整的那段做成生鱼片。
3
用小片刀将留好的黑鱼段切成鱼片，注意刀不能太厚，鱼片要薄。
4
切好的鱼片放在在碟子里，然后把绿芥末和陈醋或者香醋，倒一起搅拌均匀。生鱼片即可食用，此为一吃。
5
黑鱼二吃：将剩下有刺和不均匀的黑鱼肉切成厚片，待用。
6
将蘑菇放入大骨汤里大火煮开，小火再煮５分钟。
7
然后将血豆腐下入，猪肉片挂淀粉下入，待猪肉熟后，放入小白菜，放入鱼片。放入葱姜蒜调味即可食用。
注意事项
1
鱼片一定要切成薄片。
2
小白菜不要下太早。
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