蜜桃特别甜，用来做戚风味道应该不错，快来尝一尝吧~
食材
1
低筋面粉 70克
2
蜜桃 400克
3
蛋黄 80克
4
奶油 110克
5
白砂糖 40克
6
牛奶 50克
7
蛋白 160克
8
桃子酱 50克
方法/步骤
1
蜜桃去皮切块，然后加入细砂糖腌制大约1小时，中间会析出桃汁，将桃汁和桃一起放入破壁机中，打成桃泥
2
放入不粘锅中小火慢慢熬煮，直至熬到粘稠的状态即可，晾凉备用
3
烤箱170度预热，蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀，加入桃酱，筛入低筋面粉，搅拌均匀备用
4
打发的蛋清中分三次加入细砂糖，直至打发到湿性个干性的中间状态即可，取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
5
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，震出气泡，放入烤箱，165度50分钟，出炉震出热气，立即倒扣
6
完全晾凉之后才能脱模。奶油加入桃子酱打发至六份的状态，用抹刀涂到蛋糕表面即可，装饰上自己喜欢的水果
注意事项
也可把白巧克力混合桃子酱倒入蛋糕中间做成熔岩蛋糕哦~
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