糖蒜：可以用鲜、脆、爽概括，是一道名副其实的美味佳肴，不仅吃着爽口，而且可预防流行性感冒，预防口腔疾病及肠胃验证等症状，俗话说“蒜能治百病”，而糖蒜不仅能治病，而且吃着爽口下饭，怎么样才能制作出美味可口的糖蒜呢？
食材
1
新蒜 6斤
2
醋 4斤
3
白糖 2斤
4
红糖 2斤
5
盐 2勺
方法/步骤
1
想要做脆爽可口的糖蒜，必须是鲜蒜，把外皮拔掉，仅留蒜瓣上的蒜皮
2
用刀子把蒜头下方的蒜根切掉，并清洗干净，清洗完后，注意一定要把洗蒜的水分晾干，带水容易使蒜快速变质，影响味道
3
把准备好的醋、糖、盐，放在锅里烧开，并把糖化开搅匀，然后自然冷却至常温状态，一定要冷却至常温！
4
盛蒜的容器也要有讲究，要用玻璃制品，或瓷、陶瓷制品容器，并且能密封。把晾干的蒜头放进容器。
5
（刷干净的容器也一定晾干无水分的情况下再放入蒜头）把放凉的醋慢慢倒入容器内，液体没过蒜头即可
6
最后用容器盖，将容器封闭解释，放到避光处等7-15天即可打开使用，味道一定脆爽。
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