小二：掌柜的，最近发现腌甜蒜非常好吃，我想问一下甜蒜如何腌制才好吃呢？掌柜：关于这个问题大家可以参考一下我的做法。小二：怎么操作？掌柜：接下来小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
食材
1
新鲜大蒜 2500克
2
米醋或香甜醋 2300毫升
3
白糖 500克
4
食盐 80克
方法/步骤
1
买回来的大蒜剥去外皮，留一到两层嫩皮。
2
在盐水中泡两个小时。
3
如图这样大蒜头朝上，尾端朝下放在架子上控干水分。我控了一天半。最好放在阴凉通风处控水。
4
将2300毫升醋，500克白糖，80克盐一起放入锅中烧开，然后放一旁晾凉。烧开的调料不容易坏，可以使糖蒜放更长时间。
5
等醋凉的时间我们先把玻璃罐用热水消毒后擦干。最后把糖醋液和大蒜放到玻璃罐里就大功告成了。泡20天左右就可以吃了，想要更入味需要等两个月左右的时间。
6
完成。
总结
总结：1、买回来的大蒜剥去外皮，留一到两层嫩皮。2、在盐水中泡两个小时。3、大蒜头朝上，尾端朝下放在架子上控干水分。我控了一天半。最好放在阴凉通风处控水。4、将2300毫升醋，500克白糖，80克盐一起放入锅中烧开，然后放一旁晾凉。烧开的调料不容易坏，可以使糖蒜放更长时间。5、最后把糖醋液和大蒜放到玻璃罐里就大功告成了。泡20天左右就可以吃了，想要更入味需要等两个月左右的时间。6、完成。
注意事项
tips1：大家可以根据自己的口味适当增减调料。