清炖羊汤,羊腿汤,冬季滋补佳品。
食材
1
羊小腿 一只
2
葱 3段
3
姜 8片
4
橙子皮 2片
5
香菜 2根
6
盐 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
羊小腿凉水下锅,锅里加入料酒,姜片,煮5分钟,撇出血沫,捞出来用温水冲洗干净备用。
2
焯好的羊肉加入开水中,放入:姜片,葱段,橙子皮(去除膻味),我没用砂锅,也没用高压锅,中火慢炖1个半小时,中途看如果水少了就加开水继续炖!
3
出锅后加盐,撒香菜,我把肉撕碎了,开喝!!!调料我只放了盐,保留羊肉的香味!超级好喝。
注意事项
中火慢炖1个半小时,中途看如果水少了就加开水继续炖!