可乐鸡，顾名思义就是用可乐做鸡喽，哈哈！ 同类的食品还有可乐鸡腿、可乐鸡翅等等诸如此类的。
工具/原料
原料： 鸡腿（鸡腿儿的上半部分俗称琵琶腿）。
调料：
可乐、葱、姜、蒜、香葱、小米椒、八角、料酒、酱油、花椒
步骤/方法
1
将鸡腿洗净剁大块，放进碗中加、绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味；
2
葱切段、姜切片、蒜头切开。小米椒洗净；
3
锅做热，放油烧热至4、5成；
4
放入腌渍入味的鸡块略煎；
5
不断翻动让鸡块煎至金黄色；
6
放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味；
7
放入一罐可乐；
8
烧开后撇去浮油和沫子；
9
大火烧开改为中火继续烧制；
10
待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以稍加一点酱油；
11
放入几个小米椒提色提味而已；
12
最后撒上香葱末即可出锅了。
注意事项
做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。愿意的话加点柠檬汁更有味道。另外鸡块一定不要焯水，鸡的鲜味就会没有。如果煎一下外焦里嫩，油也被煎出来了。
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