可乐鸡块(鸡翅的做法)
工具/原料
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完整的鸡翅几个或者是肌肉块,可乐一罐。
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姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
步骤/方法
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将鸡翅或鸡块洗净,如果想更好的入味,可以在鸡翅或鸡块上上用刀划两道口子;
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坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅或鸡块顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅鸡翅或鸡块,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅鸡翅或鸡块表面糊掉。
注意事项
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1. 可乐最好选好点得可乐,避免产生苦的味道,无糖型的可乐更佳。
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2.千万不要去放盐,这个菜市甜为主。
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