搬新家的第一个冬季对于以往住惯暖气房的我来说真是无比的冷，怕冷的我自然要找食物来慰藉。
红酒炖牛腱，看名字就能感受到暖意的一道炖菜，寒冷的冬天给家人炖上一锅暖胃又暖心。
食材
1
牛腱子 500克
2
红酒 半瓶
3
西红柿 1个
4
蘑菇 200克
5
洋葱 半个
6
黄油 10克
7
香菜 1根
8
番茄酱 30克
9
桂皮 1块
10
盐 适量
11
黑胡椒粉 少许
12
甜椒粉 适量
步骤
1
所有食材。
2
将洋葱和西红柿切丁，蘑菇对半切，蒜切碎。
3
牛腱洗净后切成几块，锅里倒入少许油，将牛腱放入锅里煎，煎到两面焦黄。
4
将牛腱放入高压锅里。
5
锅里倒入适量的油放入西红柿和洋葱翻炒。
6
炒软后加入番茄酱、胡椒、蒜、盐、桂皮、甜椒粉翻炒均匀。
7
倒入红酒。
8
煮开后关火。
9
倒入压力锅里
10
加入蘑菇，盖上盖子，大火煮到上汽转小火炖一小时。这样的火候和时间炖出来的牛腱软硬度刚刚好，不会太烂。
11
炖好后将牛肉捞出，汤汁倒入不粘锅里。
12
加入黄油小火煮到汤汁浓稠。
13
装盘浇上汤汁撒上香葱沫，开始享用吧。
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