烙馍的家常做法

烙馍(luǒ mō)是和河南、江苏苏北和安徽皖北的一种汉族传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。烙馍原本是厚饼，跟'壮馍'略有渊源，本是大的厚饼，却因为赶时间而制成薄的面皮，最终自成一格。 家乡的美食很多，可惜我手笨，会做的不多，老公很喜欢吃烙馍，天天吃都不嫌烦，而我，却一年也想不起来做两次，因为我不太会做。 做好的烙馍要及时用屉布盖起来，不然不一会儿就风干变硬了，嚼起来累的你腮帮子疼，准备好卷烙馍的菜，可以是干炸小鱼小虾、也可以是炒土豆丝、辣椒丝、豆角丝，总之卷上你喜欢吃的蔬菜就可以吃了。 烙馍可是全部用开水和面，即全烫面，也可以用一半开水一半冷水和面，即半烫面，还有的用死面的，我没试过，我牙口不好，怕腮帮子疼。 老公喜欢吃只用一小部分的烫面的烙馍，那个太劲道了，为了照顾到我牙，所以我每次都是用的半烫面。