家庭如何制作披萨

一、和面：用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母适量。搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些,和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。 二、备料：1． 调味品：蕃茄沙司、奶酪丝或奶酪小丁。2． 蔬菜类：蘑菇丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、煮熟小玉米。 3. 肉类： 新鲜牛肉沫三、制作：面发酵好后，预热平底锅，锅底铺植物油一薄层，将发好的面平摊在锅底上，面饼上再淋少许植物油，加蕃茄沙司一层，奶酪丝一层，再撒上蔬菜类和炒好的牛肉沫的备料，最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙15分钟左右即可。 这款奶油pizza的特点是香甜、润滑、松软，适合各个年龄段的人群，特别是老人和小孩。pizza的制作方法 一.粉底材料：高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g 二.其他材料：青椒适量、洋葱适量、pizza cheese适量、火腿适量 三.番茄酱材料：番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁 直接影响pizza的味道。先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，有乜就加乜，尽量使酱汁闻起来比较香，如果无就求其依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉 番茄酱汁就做好了五.底皮先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内。 2，酵母加温水开好，倒入1内，加橄榄油。将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大）。将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状。用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝 9，跼炉预热200C，跼大约15分钟，cheese融化，底皮上色就可以