豆腐被誉为”植物肉“，含有丰富的蛋白质和多种人体所需要的微量元素，是家庭厨房中经常用到的食材。豆腐可以凉拌可以热煮，吃法多样，清香爽口。
工具/原料
豆腐
方法/步骤
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1、鱼头豆腐汤。 豆腐经常用作鱼汤的配料，使得汤更丰富。其中鱼头豆腐汤是一道经典的用豆腐做配料的家常菜，汤汁浓郁，鲜香滑嫩。
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2、麻婆豆腐。 麻婆豆腐是一道红烧菜品，色泽红亮，开胃健脾。麻婆豆腐可以根据不同口味添加辣椒、肉末等。
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3、鸭血豆腐。 鸭血豆腐是一道清炒菜肴，色泽清爽，口感爽滑。一般少油少盐，深受女性朋友尤其是减肥期间女性朋友的喜欢。
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4、凉拌豆腐。 凉拌豆腐是夏天极佳的家常菜，通常配有花生碎粒、坚果粒、皮蛋颗粒等进行凉拌。需要指出的是此处的豆腐应选用内酯豆腐，更加细嫩有光泽。
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5、烤豆腐。 一阵子掀起了韩式铁板烤豆腐热潮，烤过的豆腐加上孜然、辣粉以后风味更佳独特。在家庭厨房中，我们可以选用微波炉进行烤制，操作较为方便。
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6、豆腐羹。 豆腐羹要做得好吃离不开调用适量的水淀粉，过多过少都会对口感有影响。通常可以将豆腐切成颗粒或者丝状，并配以木耳丝、胡萝卜丝等高汤煮沸。
注意事项
豆腐的做法很多，也容易操作，大家可以尝试更多新式烹饪方法。