香辣牛肉是一款简单易学的家常菜，因此很受欢迎。
食材
1
牛肋条 1KG
2
洋葱 1颗
3
白糖 适量
4
葱 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
7
老抽 适量
8
蒜 适量
9
生抽 适量
10
香叶 适量
11
八角 适量
12
干辣椒 适量
13
花椒 适量
14
山楂干 适量
15
郫县豆瓣 适量
方法/步骤
1
将牛肋条肉准备好放在盘子里
2
将配料（葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香叶、八角）放在盘子里备用。
3
将所有的调料（白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐）备好放在一起备用。
4
牛肉切大块，备用。
5
洋葱切粒，葱切段，将香叶、花椒和山楂干装进料包袋。
6
牛肉块凉水下锅，切两片生姜去腥。
7
大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中沸腾处将牛肉块捞出。
8
控干水待用。
9
锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
10
炒至洋葱丁变软。
11
放入郫县豆瓣。
12
小火煸炒出红油。
13
放入控净水的牛肉块，翻炒均匀。
14
倒入适量的生抽。
15
倒入适量的老抽。
16
放入一小勺白糖。
17
倒入适量清水。
18
将之前做好的料包放入锅中。
19
将牛肉块连汤放入免火锅的内锅。（若是没有高压锅、电饭锅均可替代）
20
大火烧开后再煮15分钟。
21
放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。
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