如何科学饮用牛奶

牛奶不可用文火煮哦。用文火煮牛奶，会使牛奶中的维生素受到空气中氧气的破坏。所以煮牛奶要用旺火煮，煮开后拿开，然后在放到火上烧开，反复三四次，这样不仅能保持牛奶的营养成分，还能杀死牛奶中的细菌。

煮牛奶时间不可过长，当牛奶加热到100度时，牛奶会起化学反应。不但色变，香味会随之降低。

牛奶也怕阳光的，阳光照射时间超过两个小时，牛奶中的核黄素就会损失一半。核黄素会转化成荧光黄素将进一步破坏牛奶中的维生素c。

牛奶也不可以放糖煮，因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合果糖基赖氨酸。这种物质不能被人体吸收。

牛奶不可以和巧克力一起吃。一起吃的时候，牛奶中的钙会和巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人体无法吸收。