红酒炖牛肉作为一道经常在各种电影里出现的美食，想必很多人都想知道如何去做一道家常版的红酒炖牛肉
食材
1
牛肉 650g
2
胡萝卜 0.5/1个
3
培根 70g
4
洋葱 0.5个
5
小洋葱 4个
6
牛肉汤 适量
7
口蘑 200g
8
盐 适量
9
白胡椒粉 少许
10
红酒 1杯
11
蒜 1瓣
12
香叶 1片
13
百里香 0.25茶匙
14
橄榄油 适量
方法/步骤
1
培根切粗丝，洋葱切丝，胡萝卜切片
2
牛肉切成5cm左右的肉块，用厨房纸吸干水分
3
炒锅里倒入橄榄油，放入培根翻炒。直至培根变成棕色，将其捞出。
4
烧热刚刚的油，把牛肉放入煎透。
5
将煎好的牛肉取出，培根油可以不要了，重新再锅里面放少许橄榄油，炒洋葱丝和胡萝卜丝变色即可
6
百里香和香叶捣碎，大蒜切片
7
煎好的牛肉，炒好的洋葱丝和胡萝卜片，以及培根可以一起放入锅里炖，倒入红酒，百里香，香叶，蒜，一些白胡椒粉以及热牛肉汤。大约40min
8
口蘑切小块，小洋葱切成块状
9
炒锅里放少许橄榄油，将口蘑和小洋葱放到锅里煎到变色即可
10
牛肉炖好之后将汤分离出来
11
将汤汁放入炒锅加热至沸腾
12
最后将炖好的牛肉以及口蘑和小洋葱放到锅里面一同翻炒，收汁。加入适量的食盐。
注意事项
1
如果家里有烤箱的话可以将牛肉用烤箱烤熟就不用炖了
2
在收汁的时候可以放少许淀粉让汤汁跟浓郁
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