秋过后家里还有吃不了的月饼都可以利用起来呀~多出来的馅料压扁继续烤，就变成紫薯芝麻饼啦，怎么着都不能浪费
工具/原料
紫薯 香芋等
方法/步骤
1
把油皮和油酥材料分别混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒15分钟左右后分别称重，分成16份，我做的油皮与油酥20：15
2
油皮擀圆放油酥，捏紧收口
3
包好的饼皮擀成椭圆，卷起来，盖保鲜膜静置15分钟；取静置好的饼皮擀开，再次卷起、第二次静置松弛15分钟。
4
下，两头捏起压扁，封口朝上，擀面杖擀成大圆片。必须要大，否则包不住馅料哇
5
真空咸蛋黄喷白酒放烤箱5分钟（喷白酒去腥，没有白酒，这一步省略了）
6
自制紫薯馅料：紫薯和芋头煮熟后加牛奶，用勺子碾成糊状；月饼切掉饼皮，切小块，加牛奶拌成糊状，与紫薯馅混合。黏度适中
7
取适量紫薯馅揉圆，压成片，包入烤好的咸蛋黄。这一步骤紫薯馅比较粘手不好搓圆，可以蘸点烤蛋黄时出的油。
8
把紫薯馅放在饼皮中间包圆，收口朝下放在烤盘上，发现婴幼儿时期的蛋黄酥像大白馒头呢~