研究证明，PM2.5这类微细颗粒物进入肺泡之后，很难被人体清除，它会引起人体的氧化应激水平提高，炎症反应水平升高。那么，在膳食当中，就应当注意适当多吃一些有利降低炎性反应、提高人体抗氧化能力的食物。考虑到空气污染颗粒会伤害呼吸道，沉积在肺泡中，还要注意保证人体组织修复的能力， 远离肺癌的各种风险因素。同时，空气污染增加心脑血管疾病的危险，那么相关的其他饮食生活习惯更要进行调整。富含抗氧化物质的食物蔬果中的各种多酚类物质、类胡萝卜素等都有抗氧化作用，它们能降低身体的氧化应激程度。如果原来吃蔬菜水果比较少，那么就试试每天吃一斤蔬菜、半斤水果吧。尽量挑颜色比较浓重的品种，因为颜色深的蔬果往往抗氧化性也比较强，比如草莓、桑葚之类富含花青素的紫红色水果，在同样食量时的效果就比桃子、梨子之类强，黄桃比白桃强，紫薯比白肉甘薯强。然而，现在很少有人能做到一天吃这么多蔬菜和水果，至于水果颜色深浅的挑选更不靠谱。因此，补充抗氧化的营养素补充剂，成为重要选择。如硒、花青素、维生素c、维生素e等，其中尤以硒的抗氧化能力最强，而酵母硒则是安全、高效补硒的最好选择。另一方面，硒作为带负电荷的非金属离子，与金属有很强的亲和力，在体内能与汞、甲基汞、镉及铅等对人体有害的重金属结合形成金属-硒-蛋白质复合物（络合物），起到解毒和排毒作用。
富含胡萝卜素和叶绿素的食物胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含胡萝卜素，菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素。叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用，而胡萝卜素在身体内转变成维生素 A，有利于上皮组织（包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等）的抵抗力和修复能力。如果维生素 A缺乏，人体的呼吸道黏膜抵抗力下降，在雾霾环境中会雪上加霜。按我国膳食指南的推荐，每天应当吃半斤左右深绿色的叶菜，胡萝卜也宜常吃。 同时， 橙黄色和深绿色的蔬菜水果对预防肺癌等多种癌症有益， 也是流行病学研究所认可的。霾的主要麻烦是造成肺癌风险上升，增加呼吸道炎症，那么所有预防肺癌和呼吸道疾病的有益因素都可以说成是“对抗雾霾” 。所谓“多吃青菜可以对抗雾霾”的传说，大概就是这样的道理。
富含维生素的食物初步研究表明，维生素 B6、维生素 B12、叶酸、维生素 C 和维生素 E 等营养素能够减弱大气污染情况下的健康损害，比如被大气污染所苦的哮喘儿童，在增加维生素 C 和维生素 E 摄入之后，通气量的下降程度会轻一些。
说到底，在环境污染没法短期解决的情况下，我们所能做的，就是加强自身的健康生活努力， 在污染的环境中，比别人抵抗能力更强一些，活得更有质量一些。