福建人都喜欢吃海蛎饼，但是海蛎饼的制作方法很复杂让人望尘莫及，下面小编就简单的介绍下制作海蛎饼的全过程。
食材
1
海蛎 1斤
2
地瓜淀粉 150g
3
肉 100g
4
盐 味精 酱油 适量
5
胡萝卜 半个
6
包菜 1/4个
7
豆腐渣 250g
8
芫葵、五香、胡椒 适量
9
葱末 若干
方法/步骤
1
1. 准备好所有的材料
2
2.地瓜淀粉，鸡精，葱，豆渣，盐，五香粉，酱油，水，一起搅拌均匀
3
3.把洗干净的肉切片和海蛎一起加入适量的调味料（鸡精 酱油 味精 盐 五香粉）
4
炸海蛎饼比较费油，要加入大半锅油才可以
5
等油温高了 把汤勺模具放进锅里预热
6
烧到七八层热；取出舀一小勺淀粉浆，平铺模具底部，并放上海蛎 肉片 胡萝卜丝，包菜
7
在打一勺淀粉浆盖满海蛎和肉
8
放入油锅，等烧2-3分钟海蛎饼掉出来，可以重复进行下个海蛎饼饼；
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油炸中要不时用筷子翻下面，防止焦了；蛾饼油炸到金黄色，捞起滤油
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装盘
注意事项
要煮至金黄 一定要煮透
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