炝大白菜简介过去每年冬天，老百姓家天天离不开大白菜，炒的，炖的，泡的，晒的……几乎所有吃法都吃过了。现在白菜更不是什么高档菜了，去菜场遇见翡翠色或白玉色的，就买一颗，回家来慢慢回味过去的味道。
工具/原料
1
主料
大白菜 300g
2
配料
油 适量
盐 适量
蒜 适量
白糖 适量
鸡精 适量
花椒粒 适量
干辣椒
步骤/方法
1
白菜洗净，将白菜邦斜刀切大块。叶切块
2
锅加热放油，放花椒、蒜、干辣椒炒爆香。倒入白菜翻炒
3
快速翻炒均匀，至拆散变软。
4
加盐和白糖炒匀，最后加鸡精盛出
注意事项
拆散沥净水，大火快炒。
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