米粉劲道又顺滑，特别适合干拌食用，调料可随心搭配，味道以咸鲜辣为主，早餐来一碗特别抗饿。那么拌米粉的做法是什么呢？今天就来教大家怎么做拌米粉
食材
1
米粉 适量
2
洋葱末 适量
3
蒜末 适量
4
芹菜末 适量
5
小黄豆芽 适量
6
生抽 适量
7
蚝油 适量
8
老抽 适量
9
花椒面 适量
方法/步骤
1
煮米粉时锅内加半锅水，干米粉凉水下锅，大火开锅8-10分钟，用筷子能轻易夹断时捞出过一遍热水
2
切配调料，炒料和拌料分开
3
锅内下炒菜量的玉米油，油热倒入炒料炒香
4
下生抽、老抽、蚝油、花椒面调料碟，炒匀后加半碗水大火煮沸，略收汁关火盛出
5
米粉捞出盛碗，加两勺炒料，适量香菜末、咸萝卜干碎，花生米，青椒碎，香油和辣椒油
6
拌匀开吃
注意事项
家里若有卤好的酱牛肉，可以在炒料时下2勺卤汁，拌粉时也可加适量酱牛肉末，超级香！
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