“老少皆宜下饭又补钙的美味菜肴！”
食材
1
北豆腐 400g
2
虾仁 100g
3
豆瓣酱 适量
4
蚝油 适量
5
料酒 适量
6
白糖 适量
方法/步骤
1
豆腐、虾仁、蚝油、豆瓣酱、料酒、葱姜、胡椒粉等
2
虾仁去虾线放入碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、料酒抓匀，抓匀后加入1/2茶匙淀粉继续抓匀，腌渍几分钟
3
葱姜分别切末备用，豆腐切块备用
5
热锅凉油，放入腌渍好的虾仁滑炒至变色捞出备用
6
用滑炒虾仁余油爆香葱姜末后放入豆瓣酱小火炒出红油
7
炒出红油后，放入焯过水的豆腐，加入少许白糖、蚝油
8
加入水与豆腐持平大火烧沸，改小火焖烧几分钟，焖烧至汤汁剩三分之一后，放入滑炒过的虾仁翻炒均匀，改中火
9
烧制汤汁减少，用水淀粉勾芡，推炒至芡汁基本都裹在食材上即可关火盛出
10
一道美食完成，可以开吃
注意事项
图片来自网络
上一篇：虾仁炒豆腐做法步骤详解
下一篇：虾仁豆腐的家常做法