妈妈喜欢吃这种传统的酥皮点心，于是我参考了网上大量的食谱，结合自己的一些小心得，结果口感还不错，得到家人的一致好评，以后不用在外面买了，就这么任性。
工具/原料
中筋面粉 80克 低筋面粉 40克 黄油 12克 白砂糖 10克 水 62克
方法/步骤
1
水油皮的用料，全部放在容器中进行混合，水油皮一定要把面揉透柔滋润。
2
油酥部分的全部原料，放在容器中进行混合。
3
两个混合好后的面团放在容器中，松弛10~15分钟。
4
把油酥和水油皮，各自平均分成十份。
5
把枣泥馅也分为十份。
6
一份水油皮包入一份油酥馅，十份全部包好以后收口向下，松弛十分钟。
7
取一份面团擀成椭圆形。
8
由上自下卷起。
9
十份全部卷好后松弛十分钟。
10
取一份面团擀成长，从上而下卷起。
11
十份全部卷好松弛十分钟。
12
取一份面团中间用只食指压一道痕迹。
13
两边的面向中间聚拢，形成一个圆形。
14
把面团擀为中间稍厚四周薄的面片，包入一份馅料。
15
收口收好，防止烤制时内馅爆出。
16
收口向下排列好，松弛十分钟。
17
取一个面胚，擀成圆形，中间用裱花嘴做一个圆形的记号。
18
用刮刀在上面压好痕迹。
19
按照痕迹分割成16份。
20
每一份切面朝上且扭转的方向相同。
21
所有的面胚制作完毕后，中间点上用红曲粉水加水稀释后的红点装饰。
22
放入预热好的烤箱中，180度烤18~20分钟左右，想要白白的酥皮点心，可覆盖锡纸进行烤制。
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