红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素，营养十分丰富，能滋补脾胃、养血安神、治病强身。马蹄含有粗蛋白、淀粉，具有抗癌、抗菌、利肠通便、利尿排淋、清肺化痰的功效。这款用红枣泥和马蹄粉制作的糕点Q弹甜糯，枣香浓郁，老少皆宜。
食材
1
马蹄粉 250克
2
枣泥 80克
3
红糖 90克
4
白砂糖 130克
5
水 520克
6
牛奶 560克
7
植物油 少许
步骤/方法
1
260克水和125克马蹄粉混合成粉浆，过筛，让粉浆融合更均匀
2
另260克水和90克红糖、80克枣泥混合加热
3
将2慢慢倒入1的粉浆中，边倒边搅拌均匀
4
同样的做法，将280克牛奶和125克马蹄粉混合均匀，过筛
5
另外280克牛奶和130克白糖混合，小火加热，搅拌至糖融化，跟第3步一样，将糖浆慢慢倒入4的粉浆中，边倒边搅拌均匀
6
马蹄粉容易沉淀，搅拌均匀的枣泥粉浆和牛奶粉浆如图
7
盘里刷上一层植物油，方便脱模
8
锅里水烧开，放入蒸盘，勺一碗枣泥粉浆浇一层在盘底，盖上盖子；大火蒸约3-5分钟至第一层马蹄糕熟（凝结成固体，不再流动）切记每次勺粉浆都要先搅拌均匀哦
9
加一碗牛奶粉浆浇在第一层马蹄糕上面，再继续蒸至粉浆熟，依此类推，换着粉浆一层层浇、蒸至熟，越到后面，马蹄糕也越厚，每一层蒸的时间就要加长，直到马蹄糕完全熟透为止
10
倒扣脱模，切成自己喜欢的形状
11
切菱形，装盘
12
切片也好看
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成品
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