民以食为天，在日常生活里，如果我们能制作几道简单又美味的家常小菜，那必定会让生活增色不少，家人也会觉得很幸福的。那有哪些简单制作的家常小菜？又怎么烹饪？现在我就来分享一篇经验，希望对大家有所帮助。
方法/步骤
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酸辣藕片。做法是把一长节藕去皮洗净，切成片状，把两三个干辣椒切长段，然后切点葱花。再把水烧开，把藕片放去烫一下，捞起放凉。然后热锅放适量的油，先把辣椒、葱花放入炒出香味，再倒入藕片，炒几分钟，然后加酱油、醋、盐、少许糖调味即可。
2
糖醋排骨。先把切好的排骨块洗干净沥干水分，然后把姜切成片状。热锅放油，先放姜片爆香，然后依次放入适量的料酒、酱油、耗油、米醋、白糖，然后倒入排骨，翻炒一下，再加入能没过排骨的开水，焖煮25分钟左右再加入盐，然后大火收汁，等到汤汁浓稠时就可以起锅了。
3
五彩鸡丁。做法是把一小块胸脯肉洗净切成小块，把一根胡萝卜和青瓜切成丁状。先把胸脯肉放去煸炒，鸡肉变色后再放入胡萝卜、玉米、青瓜进行翻炒至熟，最后再加入酱油、盐、鸡精等调味即可，喜欢吃辣椒的朋友可以加些辣椒。
4
酸辣土豆丝。做法是先把土豆削皮洗净弄成丝，放在水中浸泡，炒前再捞出沥干水分，同时把青椒切成细条状，把葱花切碎。然后热锅放油，先放辣椒、葱花去爆香，然后加入土豆丝、青椒条进行翻炒一会儿，然后再加入盐、醋、香油等调味即可起锅。
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可乐鸡翅。方法是先把鸡翅洗净划几道小口，然后沥干水分，再放入酱油、料酒、盐腌制20分钟左右。把鸡翅放入油锅炸至两面金黄捞出备用，另起一锅放入适量油，把花椒爆香，然后放入鸡翅，再倒入能没过鸡翅的可乐，喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒一起煮，等到汤水收汁即可。
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香芹炒肉丝。方法是先把瘦肉切片，放酱油、淀粉腌制5分钟备用，把芹菜洗净切成长条，洋葱切块。然后热锅放适量油，把瘦肉放入翻炒变色，然后放入芹菜和洋葱大火炒熟，最后加点盐、酱油、耗油调味即可，喜欢吃辣的可以加些干辣椒一起炒。
注意事项
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1、汤汁浓稠时要注意多搅拌，以免粘锅。
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2、中途需加水时尽量加开水。
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