菜苔又叫菜花,绿绿的菜叶中夹杂着一朵朵小小的黄花,非常漂亮。 菜苔不仅菜花和嫩叶可以吃,菜梗撕去筋,也能吃。菜苔做法多样,今天我做了最简单的,菜苔烧豆腐,清清爽爽,鲜嫩可口。
食材
1
菜苔 400g
2
南豆腐 2块
3
食用油 1勺
4
盐 1小勺
5
味精 1小勺
方法/步骤
1
从菜场买回新鲜的菜苔,菜梗撕去筋,掐成小段,再摘取嫩叶和菜花,放入盆中,浸泡5分钟左右,再冲洗干净。
2
南豆腐切成小块,放入炒菜锅中,并加入适量水,再加入1勺食用油,烧开。
3
把洗净的菜苔加入锅中,轻轻翻动,尽量不要把豆腐弄碎。
4
大约煮1分钟左右,菜苔变软后,加入1小勺盐,调味。
5
出锅前加入1小勺味精,装盘上桌。
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