排骨肉吃着香，排骨汤喝着鲜。说起排骨这道美食，是我们很多人从小到大的最爱，无论是清炖排骨、红烧排骨大家都喜欢吃，小编还是比较钟情于清炖排骨，因为排骨汤好喝。爱吃的朋友可以来看一下，怎么做清炖排骨呢？
食材
1
排骨 500克
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土豆 一个
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清水 适量
4
香葱 少许
5
料酒 5克
6
八角 少许
7
花椒 少许
8
盐 10克
9
味精 5克
10
麻椒 少许
方法/步骤
1
备好原料，猪肋骨，新鲜的排骨，不爱吃肥肉的可以把肥肉割下来榨油用。
2
把生排骨先搁清水中泡一会儿，把排骨清洗干净，水里可以加少许食盐和蛋清，使排骨入味。
3
准备好高压锅，倒清水一般倒入半锅，清水里可以加入少许食盐和蛋清使排骨更入味，高压锅炖的比较烂。
4
高压锅倒好水后，在水里加入香葱、花椒、八角、麻椒，再倒入适当的料酒、味精，然后把排骨放入高压锅中。
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炖的过程我们，大家还可以切一些土豆块，切块的时候不要切得太碎，土豆炖排骨大家应该也跟熟悉的。
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把切好的土豆块倒入排骨锅，启动高压锅，小编喜欢炖40分钟左右，那样肉质就可以更烂，调好时间后开炖。
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炖好后盛出锅，在排骨汤里撒上一些味精，拌匀后就可以开吃啦。
注意事项
1
原创
2
如您满意请多多支持
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