九芽生菜是夏天常见的一道凉菜，它能够清热解暑，下火明目，还有很多的微量元素，偶尔吃点这个菜有利于身体健康，那么，我教大家九芽生菜的一种常见做法，松花蛋拌九芽生菜。
食材
1
九芽生菜 1颗
2
松花蛋 1个
3
小米椒 1个
4
白糖 2克
5
米醋 1勺
6
辣椒油 1小勺
7
生抽 1小勺
8
大瓣蒜 3瓣
9
鸡粉 1克
方法/步骤
1
将九芽生菜切掉根部（根部比较苦），取下它的叶子放在水里浸泡10-15分钟，去其苦味，然后清洗干净。
2
接下来，把已经洗干净的九芽生菜用手撕成一小片一小片的，如下图所示，装盘备用。
3
然后，开始调配我们的料汁，把大蒜切末放在碗里，在碗中加入米醋，白糖，鸡粉，辣椒油然后搅拌均匀（口味个人有异）
4
然后，着手处理松花蛋，把松花蛋剥皮后冲水，然后用细线把松花蛋切成小块，这样处理干净又利索，不会弄得到处都是，并且切面也整齐，如下图。
5
接下来，把手撕好的九芽生菜叶子和松花蛋块都加入调料的碗里，搅拌均匀，如下图所示。
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最后，在炒锅中加入适量的食用油，待油热之后加入葱姜爆香，之后就可以把爆香后的油倒入搅拌好的九芽生菜中，继续搅拌均匀就可以吃了。
注意事项
九芽生菜一定要去根