我介绍的这款扣肉做法非常简单，食材配料不会太多，谁都能做的来，而且味道非常好
食材
1
五花肉 500G
2
梅菜 100G
3
姜 10G
4
酱油 5G
5
葱 5G
6
胡椒 1G
7
鸡精 1G
方法/步骤
1
五花肉过水
2
梅菜剁细，下锅炒一下
3
过水后的五花肉切成8mm左右大，然后下锅翻炒上色，把酱油、姜、葱、鸡精、胡椒一起下锅
4
把上好色的五花肉先放进高压锅，然后在把炒好的梅菜铺在上面，加上不要超过5分之一的热水，用大火烧开后转小火慢顿35分钟后熄火。
注意事项
1
如果水加多了，起锅后可以大火收汁
2
要做的好看些，转高压锅时扣肉猪皮朝下，这样做出来的扣肉卖相会更好看
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