红烧肉是每逢节日必吃的做法， 红烧肉以五花肉为制作主料。今天，我就与大家分享一下红烧肉的制作方法。
食材
1
五花肉 1份
2
葱、姜、蒜、大料、花椒 少许
3
盐、白糖、料酒 少许
4
清水 少许
5
食用油 少许
方法/步骤
1
1、五花肉洗净，切块备用。
2
2、开水去血沫，盛出空干水份备用。
3
3、冰糖、老抽备好，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。
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4、锅内倒少许油，把五花肉放入煎。煎至表皮变黄乘出（会有很多油煎出来，这样吃着也不会觉得腻）
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5、凉锅加油，放入白糖，用小火炒糖。糖在油中变成黄褐色并起泡沫时将肉加入及葱姜蒜炒出香味，加料酒和生抽略翻炒后倒入开水，没过材料的表面即可。
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6、加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖30分钟。
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7、等汤汁剩余1/3的时候，加入盐，开大火收汁即可。
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