蚂蚁上树，这道菜的名字听起来很有意思，其实主料就是粉丝和猪肉末。虽然食材简单，却是一道美味。
食材
1
粉丝 300g
2
猪肉 250g
3
豆瓣酱 适量
4
葱 适量
5
姜 1小块
6
蒜米 4颗
7
盐 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
先将粉丝用剪刀剪断，一般对半剪就行。用开水泡发，捞出、沥干备用。把猪肉洗净，肥肉切成小块，瘦肉切成肉末。
2
准备好豆瓣酱和葱、姜和蒜米。（葱洗净切成小段，姜和蒜米洗净后切成细末。）
3
在锅中倒入适量油，待油热后，倒入切好的肥肉，等肥肉成金黄色后，再放入瘦肉末煸炒。煸炒时，加入适量的盐、生抽、酱油和耗油。
4
倒入适量的水，待水煮沸，放入粉丝、辅料（豆瓣酱、葱、姜和蒜米），继续煮，让粉丝饱满且劲道，汤汁吸收了辅料的味道，就可以关火了。（可以适当加点鸡精调味）
5
一道色香味俱全的蚂蚁上树就做好了，看着都流口水了哦。
注意事项
1
粉丝一定要用开水泡发，这样可以节省炖煮的时间。
2
不要全部挑选瘦肉，要适当留些肥肉，炸出些猪油。
3
粉丝要剪一剪，不然吃的时候会很费劲。