口感嫩脆的猪颈肉，是猪颈两边的肉，肉质看起来如雪花般均匀分布 肉质鲜嫩，猪肉纤维较为细软，炒出来爽口滑顺，肉味特别好吃，当然脂肪含量也较多。
食材
1
沙葛 300g
2
猪颈肉 200g
3
油 适量
4
盐 适量
5
生粉 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
猪颈肉，沙葛调料：油，盐，生粉，生抽
2
猪颈肉切薄片
3
切好的猪颈肉用生粉，生抽拌匀
4
沙葛剥皮切片装
5
热油锅放猪颈肉炒香
6
放沙发下锅一起炒
7
沙葛是可以生吃的，但是为了口感润些 可以放少量的清水一起炒
8
炒片刻放盐和生抽生抽是让沙葛看起来有点颜色
9
炒炒均匀即可出锅
10
猪颈肉嫩脆，沙葛脆爽
注意事项
炒沙葛时放少量的清水，炒出来的沙葛口感好些