买回家的豆腐先泡水养着
把上面的大料抓成一把，弄碎点更容易出味，洗洗后，用沙布包成一个包
锅里放半锅水，确定能末过所有的豆腐表面一厘米高，然后把大料煲放进去煮，烧开后加点老抽，改中火
等到水大概少了半厘米后放入豆腐，然后可以盖盖子改中小火或者小火慢炖半个小时
这个时候我们取剁五花肉，一定是要五花肉啊，要点肥的，全瘦的肉会变柴！
五花肉剁成平常用的肉末就可以停手了，如果家里没有葱油酥的话这个时候可以自己起锅弄点水到豆腐表面的时候可以把肉末倒进去
顺便道和肉末一样多的葱酥进去，加盐，然后继续焖盖子慢火炖至少十五到二十分钟！至汁收一半的时候就可以开吃了！
食材
1
嫩豆腐 三大块
2
八角 适量
3
肉桂 适量
4
香叶 适量
5
小茴香 适量
6
陈皮 适量
7
花椒 适量
8
自制葱油酥 适量
9
五花肉末 适量
10
老抽 适量
11
盐 适量
12
糖 适量
步骤
1
买回家的豆腐先泡水养着
2
把上面的大料抓成一把，弄碎点更容易出味，洗洗后，用沙布包成一个包
3
锅里放半锅水，确定能末过所有的豆腐表面一厘米高，然后把大料煲放进去煮，烧开后加点老抽，改中火
4
等到水大概少了半厘米后放入豆腐，然后可以盖盖子改中小火或者小火慢炖半个小时
5
这个时候我们取剁五花肉，一定是要五花肉啊，要点肥的，全瘦的肉会变柴！
6
五花肉剁成平常用的肉末就可以停手了，如果家里没有葱油酥的话这个时候可以自己起锅弄点
7
水到豆腐表面的时候可以把肉末倒进去
8
顺便道和肉末一样多的葱酥进去，加盐，然后继续焖盖子慢火炖至少十五到二十分钟！
9
至汁收一半的时候就可以开吃了！
上一篇：宝宝辅食：香酥洋葱圈
下一篇：捧着吃、酥掉渣之葱香酥饼怎么做？