这个菜，是专门为宝宝做的。13个月大的宝宝，已经很有胃口了，在辅食中，我会常常变些花样做给宝宝吃。就如这款茄汁蘑菇肉饼，因为放了番茄，带些酸甜味道，无论是配粥，还是配米饭，就是下面条，宝宝都喜欢。蘑菇含有干扰素诱生剂,无论荤素菜加些蘑菇,既提味,又防病。加些西兰花，颜色也好看，营养更全面。
食材
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猪瘦肉 130g
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番茄 1个
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油 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
姜 适量
7
葱 适量
8
淀粉 适量
9
蘑菇 2个
10
西兰花 20g
方法/步骤
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1.准备好食材
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2.瘦肉洗净剁碎
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3.蘑菇洗净剁碎
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4.把瘦肉与蘑菇放入碗内
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5.倒入葱姜水，搅拌匀
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6.加淀粉，葱花，盐，料酒，再搅拌匀
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7.双手沾些水，把肉糜放入手心搓圆，压扁
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8.取平底锅，油热，放入蘑菇肉饼
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9.两面煎下，盛出待用
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10.西兰花去粗杆切小朵，洗净，用开水焯熟捞出
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11.番茄洗净，在皮上划十字刀，用开水烫过，剥去番茄皮。切小块
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12.平底锅油热，放入番茄煸炒
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13.用铲子把番茄压碎
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14.放入蘑菇肉饼，加些水，煮10分钟
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15.放入西兰花煮开
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16.加些盐，煸匀即可
注意事项
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1.放些淀粉，做好的肉饼不容易散，有粘性。肉质也嫩。
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2.不要直接放姜，用姜与葱白浸泡水放下比较好。
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