牛油果的真心的做法，99%的人不会做哦
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
切面
2
全蛋加糖，隔热水打发
3
至划8字不消失
4
筛入低粉，快速搅拌，至无明显面粉颗粒状
5
倒入提前融化好的黄油，快速搅拌至均匀，无需过度搅拌。
6
倒入铺好烤纸的烤盘中
7
170度左右，20~25分钟。
8
用美食美学加高款4寸慕斯圈，在蛋糕体上刻出两片蛋糕片备用
9
用保鲜膜将慕斯圈包好，绷紧
10
将一片蛋糕片放入慕斯圈中
11
将火龙果打成泥
12
倒入厚底锅中，加入糖
13
煮至浓稠状
14
过筛，倒入垫有蛋糕片的MSART4寸慕斯圈中，冷冻。（注意，慕斯圈下面 要垫烤盘或者案板之类的方便移近冰箱）
15
吉利丁用冷水泡软
16
挤干水份，放入小碗中，隔热水融化
17
牛油果切块，加入酸奶和糖粉
18
打成牛油果泥，加入融化好的吉利丁液，拌匀
19
淡奶油打至6分发
20
与牛油果泥拌匀
21
MSART6寸加高慕斯圈，用保鲜膜包好，绷紧
22
放入另外一片4寸的蛋糕片
23
倒入一半的量
24
从冰箱中取出冷冻好的火龙果流心，放入
25
倒入剩余的牛油果慕斯，抹平
26
放入冰箱冷冻30分钟至1小时
27
取出，即可