营养丰富，味道好。这款小吃能极大刺激你的味觉和视觉。牛油果的味道用于衬托虾仁的鲜味是最好不过的。
食材
1
牛油果 两个
2
蛋黄酱 6勺
3
虾仁 250克
4
柠檬汁 一勺
5
辣椒沫 一小点
6
姜丝 一小块
7
盐 半小勺
8
胡椒粉 半小勺
9
熟芝麻 3勺
方法/步骤
1
鲜虾仁洗净去肠线，个头小点的虾仁就可以了，用大虾仁的话最好切小点。锅内烧开约半锅水。将虾仁、姜丝、盐倒入开水内焯水。水开即关火，并将虾仁沥干。
2
牛油果对半切开，去核。将牛油果用勺挖出，切小块，放入碟子中。
3
将沥干水虾仁倒入一干净碗内，加入6勺蛋黄酱，一小点辣椒粉（不辣的辣椒粉，主要用来着色），柠檬汁一勺，一点胡椒粉。搅拌均匀。
4
将搅拌均匀的虾仁倒在牛油果颗粒上。即成。
注意事项
1
牛油果切成粒，便于与虾仁的味道充分混合，大拇指大小即可。
2
辣椒粉沫没有，也没有关系。
3
最好能加上熟芝麻，非常香的。
下一篇：牛油果寿司的做法