一般人群均可食用木瓜。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。但是这道泰式凉拌木瓜丝就要慎重,口味稍重哦,但是会让你欲罢不能。
食材
1
青木瓜 一个
2
豇豆 少许
3
洋葱 少许
4
小米辣 少许
5
大蒜 少许
6
花生米 200g
7
白糖 少许
8
虾米 50g
9
小干鱼 50g
10
柠檬 3个
11
小番茄 适量
12
芝麻油 一小勺
13
鱼露 一小勺
方法/步骤
1
将青木瓜切丝,如果没有那么好的刀工,可以利用工具,很方便。小米辣一分为二,不切也行,切开是为了更好的入味。洋葱切丝,豇豆切成小段,长度跟木瓜丝差不多。花生米考熟。大蒜剥皮待用,柠檬切成两半待用。小番茄切成两半待用。
2
找一个结实一点的容器,一根木棍或者擀面杖,在容器内放入木瓜丝,一边放入木瓜丝一边放小米辣,大蒜,洋葱,豇豆,花生米,虾米,小干鱼,番茄,一边慢慢加入,一边用擀面杖捣烂搅拌,力度适中就可以。
3
最后将柠檬汁挤进去,加入白糖,鱼露,芝麻油。拌匀就可以了!口味这种东西依个人而定。
注意事项
1
一定要边放入食材边舂,这样做出来的才能入味。
2
鱼露这种东西有好多人接受不了,所以要加这个请慎重。白糖柠檬也视个人口味而定。
3
最好配上糯米饭或者白饭一起食用,一定会让你爽翻的。