芹菜具有平肝降压，镇静安神的作用，芹菜的做法也是各种各样，今天就给大家做一道最简单的芹菜炒肉。
食材
1
猪肉 适量
2
芹菜 1斤
3
盐 适量
4
醋 适量
5
蚝油 适量
6
花椒 适量
7
葱 1小段
方法/步骤
1
芹菜去叶，洗净，切两厘米左右的小段；猪肉，洗净，切小块（尽量切的薄一点）；葱，切丝，装盘待用
2
起锅烧油，油温至七成热时，放入花椒，蚝油，再放入猪肉，翻炒均匀，炒至猪肉有点金黄色。
3
放入葱花，加少量的水，以防粘锅。
4
放入盐，老陈醋（根据个人口味），倒入芹菜，翻炒5分钟。
5
一盘香喷喷的芹菜炒肉就出锅了，再放上几根香菜，芹菜的热气配合着香菜的香气，让人垂涎三尺！
6
炒芹菜的过程中一定不要盖锅盖，否则芹菜炒出来就会发黑，失去了香脆可口的味道。
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