本文介绍冰糖金桔蜜饯的做法
食材
1
金桔 1000克
2
冰糖 200克
3
盐 少许
方法/步骤
1
金桔泡盐水20分钟，加盐搓洗表面，去蒂，在底部划十字刀，划破表皮里面一点，不要太深也不用太浅，为了煮到时候容易进味也避免煮爆开，最后的形状比较规整
2
锅里放入清水，加冰糖，尝一尝金桔的甜度，我买的金桔很甜就放了200克冰糖，大火煮开转中火熬煮，最后煮到有点颜色深，表面皱皱皮，汤汁几乎熬干，如果用的不锈钢锅，注意不要煮糊了，最后翻一下，我用的不粘锅，最后还剩了一点汤 留着冲水喝了
3
烤盘铺油纸，煮好的金桔摆入烤盘平铺开，此时的金桔表面粘稠，烤箱80度烘烤90-120分钟，有热风开热风，烘烤到拿起来表面不沾手，金桔变的有点透明
4
可以烘干到半干，基本不太黏手，表面裹粗砂糖直接吃
5
表面粘粗砂糖直接吃，这种不易放很久，因为金桔还含有水分，粗砂糖会慢慢融化
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装盘尽情享用
注意事项
金桔用盐搓洗表面清洗干净