我妈妈每次来我家，都会给她做粗面，她非常喜欢。
食材
1
玉米面 200克
2
面粉 200克
3
酵母 4克
4
鸡蛋 1个
5
白糖 15克（这个量做出来基本没有甜味，如果喜甜，可酌情多加加。）
6
水 190克左右，需根据面粉的吸水量自行调整
方法/步骤
1
200g玉米面用温水拌开，等温度降到适合化酵母的时候（约30度）加入4g酵母，200g中筋面粉再加入一个鸡蛋，15g白糖，用手揉成光滑的面团。放入烤箱恒温发酵成如图状态，掰开有蜂窝状。
2
发酵后，再次揉搓排出空气，均匀分为10种剂型，将粉末撒在桌面上防止粘连，搓圆，压平，盖上干纱布，继续醒半小时。
3
放入平底锅，盖上锅盖全程小火加热。
4
一面定型后，翻过来轻轻压一下，不要太重，否则侧面会有裂纹。烤到两面都是金黄色。
5
像照片一样分手
6
松软的??玉米饼就做好了。
7
健康可口
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