一道非常简易的早餐饼,玉米、鸡蛋补充一天所需营养,却不失美味;黄澄澄的色彩开启家人的味蕾,不容错过哦。
食材
1
玉米棒 2根
2
鸡蛋 2个
3
香葱 适量
4
糯米粉 少量
5
盐 少量
方法/步骤
1
1、准备食材,玉米剥粒
2
2、玉米粒放入大碗中,加鸡蛋、一勺糯米粉(没有可以不用)、少量盐、葱花拌匀;
3
3、电饼铛刷油,倒入第二步拌好的玉米粒,铺好,表面再刷下油(不刷也可以哈),盖上上盖,煎至鸡蛋浮起,翻面稍煎即可。
注意事项
1
玉米粒可以用搅拌机打碎再煎,尤其是用平底锅的建议打碎,不过豆丁妈觉得整粒的更有味道;
2
玉米要选择嫩玉米煎出来的才好吃,如果不幸买的玉米比较老或者放久了,建议剥好粒后先过热水煮2分钟
3
整粒的玉米翻面比较困难,所以用电饼铛两面烘比较容易;如果使用平底锅建议增加鸡蛋,如像豆丁妈妈这样使用2个玉米的最少要放3个鸡蛋,保证蛋液的流动才有利面翻面
4
第二步拌料中,盐一定要少放,清淡才能突出玉米鸡蛋的甜香味;糯米粉没有可以不用、葱花没有可以不用,至于玉米和鸡蛋也没有的,这个~~~
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