寒冷的冬季,身体急需补充热量,赶走寒冷,如果这是能喝一碗色泽殷红，汤香酸辣，肚丝软嫩的酸辣肚丝汤,那真是雪中送炭,浑身上下顿时暖洋洋的.酸辣汤讲究的是酸而不酷，辣而不烈，咸而不涩.
食材
1
猪肚 200g
2
淀粉 50g
3
木耳 25g
4
香菜 15g
5
葱姜 20g
6
胡椒粉 5g
7
香油 10g
8
盐 5g
9
醋 10g
方法/步骤
1
将生猪肚洗净,煮熟,然后取出放凉.
2
猪肚切丝,水发木耳切丝,香菜切段.葱姜切碎
3
放炒锅添油,烧热,放入葱姜.烹出香味
4
添一碗半肉汤,沸腾后放入肚子,盐.再次沸腾,撇去浮沫.放入木耳.
5
加入胡椒粉,淀粉加醋稀释,搅拌加入
6
烧之沸腾,撇去浮沫,滴入香油,关火,盛碗中然后撒上香菜
注意事项
1
如果买的生肚丝,一定要洗净
2
注意调料配比
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