虽然说已经立秋了，可是还在三伏天，依旧闷热难耐，实在不想出门买菜，翻了下冰箱，只剩下四季豆了。上次做的梅干菜扣肉挺好吃的，不过我家先生说，梅干菜扣肉会吃上瘾，容易长胖，既然这样，那梅干菜就用来做其他的菜吧。梅干菜特别百搭，跟四季豆炒，清爽开胃，特别的下饭。
食材
1
四季豆 ２５０克
2
梅干菜 １０克
3
蒜 ３瓣
4
辣椒 ２个
5
食用油 １０克
6
盐 ２克
7
蚝油 ５克
方法/步骤
1
准备好材料和份量
2
梅干菜用温水泡发，反复抓洗过水
3
蒜去皮切成颗粒，辣椒切碎
4
四季豆撕掉头尾和两侧的经络
5
烧一锅开水放入四季豆
6
放入2克橄榄油和1克盐，把四季豆焯水煮熟透
7
四季豆捞出过清水
8
切成小颗粒
9
热锅冷油，下蒜米，辣椒煸出香味
10
加梅干菜翻炒一下
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下切好的四季豆大火翻炒2分钟
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加盐和蚝油调味
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翻炒到盐融化关火
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梅干菜四季豆成品图
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