拉瓜怎么吃？：[1]拉瓜馅饺子

这么一只大拉瓜，怎么吃呢？有地方叫吊瓜，学名叫栝楼、瓜蒌。有清热散结、润肺化痰，滑肠通便之功效。正适合秋季食之。图上我特意用刮刀刮了一下皮，看看是否好去皮？呵呵，很容易~~在超市买7两猪肉，绞成泥；带回家加入生抽、老抽、料酒腌渍备用。用刀切拉瓜一半，将瓤取出，擦成丝状，攥出水分；用刀剁细一些。加入元葱碎（代替葱姜碎）。肉泥和拉瓜丝搅拌成馅，需加花椒碎、盐、植物油。500克面粉+250克水，和成面团，醒一会（就没再拍照）。分成剂子，擀皮，包饺子63个。（其中有30个饺子，加了海米，味道更鲜）放学的孩子等吃饭，拍照都省略了。这是第二日早餐：豆浆+煎饺（拉瓜馅），算是对包饺子过程的补充。还有续篇：形状如小南瓜的新型拉瓜吃法，欢迎点击查看。