莴笋能利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿，莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
食材
1
腊肉 300克
2
莴笋 250克
3
盐 3克
4
花生油 2克
5
酱油 2克
6
青辣椒 25克
7
大蒜 3克
8
姜 4克
方法/步骤
1
食材备用
2
把腊肉侵泡5小时洗净
3
放蒸锅里蒸熟，取出
4
捞起凉透切成2厘米厚的块
5
把莴笋去皮切成2厘米厚的段
6
辣皮子泡泡切段、葱姜切片，青辣椒切块
7
热锅下油，下腊肉翻炒出油
8
下大蒜片、辣皮子炒出香味
9
下莴笋翻炒均匀
10
加盐和酱油，翻炒均匀
11
加锅盖小火焖5分钟左右
12
加青辣椒，翻炒3分钟左右即可
注意事项
1
腊肉很咸，侵泡5小时可以去掉咸味。
2
盐一定的少加，尝尝味道再看吧，千万别加多了咸。
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