今天给筒子们上的是一道农家萝卜干炒腊肉，冬的日子里，我总喜欢用红色的食材来配菜，这样还没吃到嘴里，光看着，心也会跟着视觉一起暖和起来。
工具/原料
1
材料：腊肉，萝卜干、红椒、青蒜；葱、姜、蒜
2
调味料：红剁椒、豆豉、蚝油、糖、盐、鸡精
方法/步骤
1
腊肉洗净，入蒸锅蒸熟后，改刀成满薄片
2
红椒和青蒜均切成寸段；葱切段、姜蒜切片
3
锅内热油，六成热时放入葱姜蒜爆香，再依次放入萝卜干和腊肉煸炒至干
4
往做法（三）中放入剁椒、豆豉，煸出红油时，下入蚝油、糖、鸡精和少许盐调味
5
再放入红椒和青蒜，翻炒均匀即可
注意事项
腊肉蒸好后，可放入冰箱冷冻一下，再取出切便容易切成很薄的片片。
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