超详细奶香吐司做法图解!
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备好所用的材料。
2
把除黄油外的材料加入CM-1500厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档继续揉面。
3
面团揉至表面较光滑后加入软化的黄油,低档至黄油吸收后继续用3档揉面。
4
当面团揉至扩展阶段,拉伸性较好有较细腻的手套膜后停止揉面。
5
面团取出,整圆后放入玻璃碗中。
6
COUSS智能电烤箱CO-750A,选择发酵程序,温度设置28度,底部放入水盒加湿,面团放入进行基础发酵至约2倍大。
7
发酵好的面团取出,排气后分成9等份,滚圆后醒发15分钟。
8
取醒好的面团,擀成长条状的面片,翻面后左右对拆整理好,从上而下卷好,捏紧接口。
9
依次做好所有面团,收口朝下排入吐司盒。
10
COUSS 智能电烤箱CO-750A,选择发酵程序,温度设置38度,底部放入水盒加湿,面团放入发酵至约吐司盒9分满。
11
发酵好的面团取出,表面均匀的刷上蛋液。
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CO-750A智能电烤箱,提前用上火150度、下火190度预热好,预热完成提示音响后吐司盒放入下层烤网,烘烤约35分钟。
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烘烤完成,吐司趁热脱模至冷却架上晾凉即可。
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颜色美美的!
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奶香味十足的吐司,口感非常好哦!
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颜色美美的!
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