海参是生活在海岸附近的生物，已经在地球存在了六亿年的时间，它是一种非常珍贵的海鲜产品，也是一种营养价值非常好的食物。 现在海参的养殖、生产、加工、销售的企业越来越多了，使得海参在很多地方的应用都非常广泛，由于海参产量增长，它渐渐地不再成为富人的专属食材，而是慢慢的出现在普通老百姓的餐桌上，成为人们日常饮食的一部分，现在人们开发出了许许多多关于食用海参的方式，今天小编就给大家说说海参的几种家常做法，喜欢美食的不要错过了。
食材
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海参 一些
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水 一些
方法/步骤
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一、香辣海参丝主料：海参250克、青椒50克、红椒50克辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量做法：1.海参泡发洗净后切粗丝2.青红椒切丝3.葱、姜、蒜切好4.碗里倒调料调匀5.油锅加热，把葱姜蒜下锅炒出香味6.加入青红椒炒7.青红椒半熟时，把海参丝下锅，调成大火继续炒1分钟8.加入第四步的调料汁继续炒半分钟9.加盐调味，关火，出锅。
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二、海参捞饭用料：海参、菠菜、胡萝卜 辅料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、水淀粉做法：1.把海参下锅大火煮开，转小火煮20分钟2.把所有的食材准备好，胡萝卜拿刀切花3.把胡萝卜和菠菜焯水4.热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒香，然后捞出，锅里只留下油5.接下来调汁，把酱油，蚝油，盐，糖，料酒外加水淀粉，加水和匀6.把调好的汁倒入锅内7.锅开后，放入海参煮大约5分钟就好了8.最后摆盘上桌
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三、养胃海参粥用料：海参4-6个、排骨600克、水1600克、小米100克辅料：姜1小块、香葱叶2片、盐1勺、鲜香菇1朵做法：1.排骨洗净，放入开水锅中大火煮5分钟左右，汆出沫后捞出。2.高压锅中放入1600克温水，倒入汆好的排骨，放入5、6片姜，用高压锅压25分钟。3.高压锅自然排气后，取出浓汤备用。4.小米淘净、鲜香菇洗净切碎丁备用。5.把高汤和4、5块排骨倒入砂锅烧开，倒入小米和鲜香菇，加一勺盐，小火熬制，期间时常搅动以免粘锅。6.熬5分钟左右，汤稍微浓稠时加入泡发的海参继续小火慢煮。7.熬至小米开花，汤汁浓稠时，加入适量盐和少量香葱叶调味即可。
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海参含胆固醇极低，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此海参是不折不扣的海洋健康食品。
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