醉虾：顾名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。看来醉虾就是用酒泡后再蘸酱汁食用的一种虾的做法，应该是生食的一种吃法
食材
虾 1
方法/步骤
1
用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点）
2
用剪刀减去虾须和虾枪，冲洗干净干净的容器内，加入葱白，姜丝，蒜末，白糖，味极鲜酱油，香醋，黄酒，麻油，鸡精，十三香少许
3
把鲜虾放入腌渍，料要盖过虾身，腌渍2小时左右。（记得盖上盖子，不然虾会跳出来腌渍好的虾取出装盘，倒入少许腌渍的料汁，摆上姜丝和蒜末
注意事项
1
锅内加适量油烧热
2
摆上葱花，将烧热的油浇在葱花上，会听到“噼里啪啦”的声音，发出阵阵清香
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